エルサルバドル ラス・ヌベス農園 ブルボン ウォッシュ(El Salvador Las Nubes Farm Bourbon W) / ハイロースト / 100g

エルサルバドル ラス・ヌベス農園 ブルボン ウォッシュ(El Salvador Las Nubes Farm Bourbon W) / ハイロースト / 100g

・生産国　エルサルバドル
・地域　エルバルサモ サンサルバドル火山周辺
・精製　ウォッシュ
・品種　ブルボン
・標高　1,400 ~ 1,500m　　　
・焙煎　ハイロースト　　　　　

今までのエルサルバドルでは味わったことのないほど

フローラルで、ジューシーな味わいの水洗式コーヒーとなっています。

[フレーバーチャート⚫︎５段階]
酸味⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎
苦味⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎
甘み⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎
コク⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎
香り⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎

[フレーバーノート]
sweet,tealike,harb,almond,floral

[生産地の詳細]
ラスヌベス農園の今回のロットは、収穫期間中の中でもっとも熟度が高まるタイミングのもののみを使用し、その中でもしっかりと精選加工ができたロットを厳選しました。そのためか、今までにエルサルバドルでは味わったことのないほどフローラルで、ジューシーな味わいの水洗式コーヒーとなっています。この農園では主に、ブルボン種とティピカ種が育てられており、試験的に、パーカスやハイブリッド系の品種が植えられています。インガと呼ばれるシェードツリーを使用し、日照量を調整するために定期的にシェードツリーの剪定を行なっています。水洗いの後の乾燥では、天日乾燥のほか日陰でゆっくりと乾燥させる工程を挟むことによって、コーヒーにストレスを与えずに良質な味わいを作り出されています。