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JAS認証東ティモールマイクロロットレヌマタ村ウォッシュ (East Timor Renumata Microlot Washed) / ハイロースト / 100g

¥800

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JAS認証東ティモールマイクロロットレヌマタ村ウォッシュ
(East Timor Renumata Microlot Washed) / ハイロースト / 100g

・生産国　東ティモール
・地域　エルメラ県レテフォホ郡レヌマタ村
・精製　ウォッシュ
・品種　ティピカ、HdT、カティモール
・標高　1,400m ~ 1,800m　　　
・焙煎　ハイロースト　　　　　

キャラメルのような甘味とフローラルな印象のあるコーヒーです。

赤リンゴのような風味やポンカンのようなジューシーさを感じます。

[フレーバーチャート⚫︎５段階]
酸味⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎
苦味⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎
甘み⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎
コク⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎
香り⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎

[フレーバーノート]
caramel, floral, ponkan, citric, lemon peel

[有機栽培が盛んな国]
東ティモールは世界的にも稀な、「国全体がオーガニック」と言えるほど有機栽培が普及しているユニークな国です。コーヒー栽培の歴史は古いのですが、農薬・化学肥料を使うという習慣そのものがなく、コーヒーもほかの作物もすべて農薬・化学肥料に頼らず育てられています。まったく化学肥料に頼らないと次第に土地はやせ衰えてしまいますが、木と木の間に「ビオポリ」と呼ばれる有機肥料を入れる穴を設置したり、落葉がそのまま土壌改善につながるシェードツリーを植えるなど、自然と調和した方法で土壌改善を行うことで有機的で高品質なコーヒー栽培を実現させています。